用料
土豆 1个（稍大）
盐 2g
淀粉 2g
橄榄油 2g
厨房纸 2张
清水 适量
失败无数次终于成功了的炸薯条（空气炸锅）的做法步骤
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步骤 1
土豆🥔洗净去皮，切成条状。我随意切的，没量尺寸，大概就手指粗细，边角小的也留着一起炸，不浪费。
步骤 2
切好的土豆条放入清水里浸泡1个小时。
步骤 3
1小时后。上锅烧开水，水量足以淹没过所有土豆条；将浸泡的土豆条取出，清水冲洗两遍后放入沸水中，水中加盐，煮3分钟，不盖锅盖。
步骤 4
3分钟后。从沸水中取出土豆条，冲一遍凉水降温，之后放在厨房纸上吸水，摆放好后再加盖一张厨房纸，轻压几下。闲置20-30分钟。
步骤 5
30分钟后。利用上层厨房纸将土豆条一把一把逐一捏过，这是吸水最后的倔强。吸过水份的土豆条放入容器盆，加入淀粉，筛！颠！！大致让土豆条表面都沾上薄薄的淀粉。
步骤 6
筛、颠后的土豆条状态。
步骤 7
淀粉沾好后，装入保鲜袋，放进冰箱冷冻室，冷冻1小时。冷冻！冻！！
步骤 8
1小时后。取出冻过的土豆条，放入容器盆，加入橄榄油。筛！颠！！大致让土豆条表面都沾上薄薄的油，放入空气炸锅篮。这是沾油后的状态。
步骤 9
我用的利仁最便宜的那款炸锅，没有高科技的各种功能可以选择。直接设置15分钟。
步骤 10
15分钟后。拉出拉篮看看薯条状态，筛颠一下，再设置5分钟。
步骤 11
5分钟后。看看薯条状态，再筛颠一下，再设置5分钟。
步骤 12
5分钟后。出锅。
步骤 13
配点番茄酱、酸梅酱什么的，完美。（假装我有番茄酱）
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Lando
